黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮 ブフ・ブルギニョン(Bœuf Bourguignon) 牛タンのプレゼ 仔牛のブランケット ブイヤベース 野菜の前菜の盛り合せ 鴨のフォアグラのポアレ オマール海老のテルミドール ホロホロ鳥の骨付きもも肉のフリカッセ パテ ド カンパ―ニュ (P…
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