鶏の砂肝とハツはコリコリとした食感で歯応えがあるものしかし…フランス料理の手法を用いると全く違う食感と味になります 以前はこのコンフィーをサラダのトッピングとして提供していました。 いわゆるサラダ仕立てという方法ですしかし…グラドゥーブルを作…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。