スープ ア ロニョン

玉ねぎってこんなに凄いんだ

今　　僕が一番の自信があるもの　　それがオニオングラタンスープです

去年　だったかな　　沢山の試行錯誤と沢山の偶然

そして…後から　色々と調べて生まれた理論…そして　このスープ

全国的みても　このオニオングラタンスープはとってもレベルが高いと思うし

唯一無比…

何だろう…とっても深い　　いや　芸術品でしょう

白トリフオイル　ガーリックトースト　グリュエールチーズ　　しっかり煮詰めたフォンドボライユ　6時間以上の火入れをしたオニオン　そしてスパークリングワイン

そんな　スープは一杯　1000円　　

この街では一番高いですが　一番美味しいと思ってます。